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7 lugares para tomar un café y sus 7 porqués

lugares para tomar un café

Cualquier momento del día se presta para disfrutar de un buen café, sobre todo si estás con tus amigos compartiendo chismes o pasando un rato agradable. Pero, aunque a todos nos cueste reconocerlo, debes admitir que, en muchos bares, el café sigue siendo bastante malo.

Si quieres escucharnos, te recomendamos que elijas buenos lugares para tomar un café. Ya verás que la diferencia de precio entre un café de alta calidad y otro pésimo apenas es de 10 céntimos de euro por taza.

También tenemos buenas noticias: en España cada día hay más iniciativas para los amantes del café. El Fórum Cultural del Café es una entidad sin ánimo de lucro que organiza campeonatos nacionales de baristas. También hay otras iniciativas individuales: cada vez van surgiendo más emprendedores que montan pequeños negocios y convierten sus garitos en pequeños templos de esta bebida.

Lista de lugares para tomar un café de calidad

En esta lista que te ofrecemos a continuación hay buenos lugares para tomar un café con sello y acreditados, y también locales ganadores de campeonatos de baristas. Algunas de las recomendaciones de esta lista vienen de la mano de José Carlos Capel (@JCCapel), crítico gastronómico de El País y presidente de MadridFusión.

1. Coffe Lab & Shop (pasaje de Sert, 12, Barcelona)

Jordi Mestre, ganador dos años seguidos del Campeonato de España de baristas, regenta este laboratorio del café, un espacio donde se experimenta con recetas y fórmulas de preparación de café con el catador de cafés Kim Ossenblok.

Este taller de formación y laboratorio por las mañanas abre al público. El café se toma solo, dicen los amantes de esta bebida, por lo que aquí no encontrarás ni azúcar ni sacarina, ni otros edulcorantes. Estos cafés no los necesitan.

2. Thalys Coffee Shop

El alicantino Javier Carrión fue nombrado el pasado mes de octubre campeón nacional de baristas. Sus cafés fueron los mejores en un torneo en el que participaron los campeones de todo el país.  Javier es el dueño del café Thalys Coffee Shop en Alicante. En este lugar, Javier sirve un cóctel cafetero (sin alcohol) que potencia los sabores del café con un toque dulce, de savia de arce y chocolate. Para ello, funde dos piedras de cacao con una infusión de flor de hibisco para obtener un cacao floral y lo introduce con los espressos en la batidora, de lo que resulta una bebida cremosa y fría. “Una persona que ama el café con todo su corazón y que disfruta dando lo mejor de él en cada tacita”, dice uno de los usuarios del foro de opinión BBB Cafeterías.

3. Satan’s Coffee Corner (Arc de Sant Ramon del Call, 11, Barcelona)

El local destaca sobre todo por su devoción por el café. No un café cualquiera, sino café de calidad y de temporada, y no se queda solamente con el Nespresso: en Satan’s Coffee Corner encontrarás infinidad de variedades de café llegadas de todo el planeta: desde Etiopía hasta Colombia o desde Marruecos hasta Jamaica.

Su materia prima es suministrada por Right Side (Castelldefels) y Cafés El Magnífico y va variando en función del mes del año y de las cosechas de los países cafeteros.

Dice Marcos, el promotor de este corner de Barcelona, que su café es diferente y adictivo gracias al mimo con que la selecciona, pero también gracias a las máquinas que usa y a la eficiente limpieza de filtros. No sirve café descafeinado.

4. Cafetaza (plaza de la Unión, 2, Vitoria-Gasteiz)

Los comentarios sobre uno de los mejores lugares para tomar un café en España son excelentes. Elegimos este de TripAdvisor: “Si eres cafetero no puedes dejar de venir. Cuenta con una terraza exterior en la que poder degustar tu consumición. Hay muy buen ambiente. El servicio es de primera. Si tienes alguna duda sobre lo que quieres tomar, no te preocupes, pues los baristas te orientarán y si está el jefe, no lo dudes, él sí que sabe”.

Él es Honorio García, barista, subcampeón de España y microtostador. Implicado en el consumo de calidad para que el cliente salga de Cafetaza con un par de consejos para hacer un café más aromático en casa con su cafetera italiana de toda la vida.

5. Toma Café (La Palma, 49, Madrid)

Santiago Rigoni ha hecho de este bar uno de los lugares para tomar café más recomendables de Madrid. Puedes escoger entre la mezcla de la casa, que va variando por temporadas, y cafés especiales de fincas, a precios sin competencia en un local de un metro cuadrado.

“Disponen de buen café y si te gustan las mezclas y sabores distintos este es tu sitio”. Este es solo uno de los numerosos comentarios elogiosos de los usuarios de TripAdvisor que han frecuentado este lugar.

6. Retiro da Costiña (avenida de Santiago, 12, Santa Comba. A Coruña)

Se trata de un restaurante, pero dispone del llamado “Salón de Sobremesa”, uno de los lugares para tomar café que convierten la degustación en una ceremonia.

El cliente puede elegir la variedad y el método de elaboración, el tipo de puchero o espresso. En este lugar, los granos se muelen al instante con molinillos de porcelana de baja revolución para evitar el quemado. En las mesas sirven cafés ristrettos muy cortos, o largos y suaves.

7. Avenida Restauración (avenida de la Constitución, 30, Sevilla)

El secreto de Avenida Restauración es que cuenta con un barista profesional, Javier Hermosilla, un artista del Latte Art: un modo de preparar cafés con dibujitos en la espuma. Puede que te sirvan un café con mensaje, corazoncitos, dibujitos personalizados… y, todo, con la misma espuma de la leche o del propio café.

Y como especialistas en el arte de preparar café, Avenida cuenta con una gran carta de cafés: cafés con menta, melocotón, vainilla, café frappé, capuccino, irlandés… y un montón de especialidades diferentes que sin duda entusiasmarán a los amantes del café.

Si eres un entusiasta de la cafeína, ahora ya puedes huir del típico bar con café aguado y tomar un café en condiciones. Poco a poco comienzan a abrirse las puertas de una nueva cultura del café.

Ahora ya tienes una excusa para recorrer el territorio y disfrutar no solo del café, sino también de los rincones de estas ciudades que tienen muchas posibilidades gastronómicas y culturales.

¿Nos hemos dejado alguno? ¡Cuéntanos cuál es tu preferido!

Por Equipo Imagin

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